さわやかモーニング
見て聞いて食べて楽しい! どこの海で獲れたか一目でわかる山口県形の刺し盛りが面白い
[山口県 山口市 湯田温泉 等]
海鮮を食べるとき、産地は気にしても「どの海で獲れたものか」ってあまり意識することがないですよね。山口県山口市にある居酒屋「長州屋」では、三方を海に囲まれた山口県ならではのちょっとユニークな刺し盛りが提供されているんだとか。
それがこちらの「萩焼 三海盛り」です。お皿が山口県の形をしているのがキャッチーでかわいい! ……というだけではなく、どの海産物が、山口を囲む日本海・瀬戸内海・響灘のどの海で獲れたのか、一目でわかるように盛られているんです。おもしろ……‼︎
三海盛りの中でも特徴的なのがサザエ。日本海で獲れたサザエはツノがあり、瀬戸内海で獲れたサザエはツルッとしているのがお分かりでしょうか。海によってこんなにも形が違うのは知らなかった! これは勉強になる……。
使用されているお皿は、山口県の伝統工芸品「萩焼」の作家・大和稔さんが手掛けました。お客さんをおもてなしする茶の湯の文化が豊かな山口県で、陶芸家と居酒屋がタッグを組んで、お客さんが喜ぶ一品を完成させたのは素敵すぎます。
「目で楽しめるのがとてもいい」と、三海盛りは地元の方々に大好評。店員さんが萩焼や海鮮のことについて丁寧に説明をしてくれるので、見て聞いて、学びながら山口県の海の幸を楽しめるのがいいですね。
県民だけでなく、県外からの旅行客や海外の方でも楽しめそうな「萩焼 三海盛り」。ぜひ動画をチェックして、山口旅行のお店の候補にいかがでしょうか?
【基本情報】
放送日:2024年1月23日
放送局:KRY山口放送
番組名:さわやかモーニング
店名:長州屋 湯田店
住所:〒753-0056 山口市湯田温泉4丁目1-7
(編集:ノオト)
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