こちらは、お店イチオシの「つなや丼」。見てください、ごはんの上にまぐろがぎっしりのっかってる！

もちろん、すべて県産の本まぐろです。中トロと中落ちを、こんなに贅沢に使いますかね？ 箸で中トロをつまみながら、大川さんが驚いています。

「いつも、このくらいの厚さですか？」（大川さん）

いや、いつもはもっと厚いらしいですよ！

「なんで、薄くしたんですか！」（大川さん）

「リポートしながら食べやすいように」という店主の気遣いで薄くなっていた、ロケ仕様の中トロ。良かれと思ってのことだし、そんなに怒らなくても……。気を取り直して、まぐろを食べてくださいよ。

「う～ん、うまいっ！」（大川さん）

一瞬で機嫌が直る大川さん。沖縄の中トロは味が濃く、脂の乗り方が絶妙です。毎日港へ行って、仲買さんから仕入れているまぐろだそうですよ！

続いて、中落ちを食べる二人。味が濃く、ねっとり感もあって、もちろんこちらも最高です。

でも、どちらかというと中落ちはアッサリした印象のある部位です。なぜ、こんなに濃厚なのでしょう？ そこには同店が独自に開発した秘技が隠されているのですが……そちらについては動画本編で確認してください！

一方、こちらではお店だけでなくお客さんも工夫し始めました。どうやら大川さん、「つなや丼」のおいしい食べ方を思いついたようです。

「南城市の海ぶどうと中落ちを一緒に食べたら、最高だと思います」（大川さん）

中落ちにのった海ぶどうも、もちろん沖縄産。養殖場に出向き、毎朝仕入れているものなので新鮮です。これを中落ちと一緒に食べると、海ぶどうから出てくる塩味がアクセントになって至福！ 醤油がいらなくなってしまいます。

大川さんの満足げな表情が、すべてを表していますね。

っていうか、さっきまであんなに怒っていたのに……。大川さんの感情の移り変わりが、沖縄のまぐろの魅力を如実に表していました！

のぞポンライター

寺西ジャジューカ

東京生まれ東京育ち……だけに、地方のおいしいものに憧れがある。子どもが好きそうな食べ物が好き。