今日ドキッ！
【SNSでバズり中】 焼肉でも鍋でもない新感覚グルメ「炊き肉」のルーツは鹿児島!?
［北海道 札幌市 中央区 等］
今SNSで話題の肉料理「炊き肉」をご存じですか？
知らないよという方、安心してください。私も初耳なので、この機会に一緒に知っていきましょう！
さっそく札幌市にある炊き肉専門店へやってきました。すでに専門店があるなんて……。
鉄板にたっぷりの野菜とお肉を乗せ、しじみのスープで10分ほど炊きます。確かに見たことない調理法だ！
こちらのお店では、SNSで話題の炊き肉を札幌でも流行らせようと、本家をアレンジした「しじみ炊き肉」も提供。美味そうすぎる……きっと出汁が染みていることでしょう……。
ところで、炊き肉の本家って、一体どこなんでしょうか？
発祥のお店は、なんと鹿児島にありました！ 鹿児島の郷土料理というわけではなく、店主の上村清美さんが考案した料理なんだそうです。
上村さんによると、ずばり「炊き肉」とは、「肉とキャベツ、もやし、ネギなどの野菜をたっぷり使って少量のタレで炊き込んだ料理」！
真ん中がくぼんだ特注の鉄板で炊き、少しずつ崩しながらタレにつけて食べるそうです。もんじゃ焼きみたいな感じなんですね。肉料理としてはめちゃくちゃ新感覚！
鉄板の上に並んだお肉が華やかで、SNSで映えると話題なのも納得です。みなさんもぜひ動画をチェックして、流行の波に乗っちゃいましょう!!
【基本情報】
放送日：2023年3月8日
放送局：北海道放送
番組名：今日ドキッ！
出演：日下怜奈アナウンサー
（編集：ノオト）
のぞポンライター
はらつかう
宮城県で生まれ、宮城県で漫画やイラストを描いています！いろんなことを結構頑張れます！
のぞいてニッポンスペシャル企画
