同年10月まで、約半世紀にもわたって愛され続けた老舗うどん店「忠太郎茶屋」を受け継ぐ形で開店しました。聞いているだけでも、プレッシャーがすごい……。店長・松林田宮さんも、毎日心臓がバクバクだったんだそう。

しかし、その味は確かでした。

毎朝その日の分だけ打つ新鮮な自家製麺に、以前の経営者が厳選して使っていた“いりこ”でとった香り高い出汁。そして特に人気なのが、旧店の味を引き継いだ「ごぼう天うどん」です。

食感が出るように細切りしたごぼうを、専用の油で香ばしく二度揚げ。これまでの常連客も、「ごぼう天うどんが引き継がれているって聞いて来た。ばっちり！ おいしい！」と太鼓判を押します。

この「サクサクッ」という音をどうか動画で聞いてほしい……！ でも深夜には見ないでください。私はもうごぼう天が食べたすぎて家を飛び出しそうになりました。

こちらは新メニューの「鬼玉スペシャルうどん」。人気1〜4位のメニューが合体した贅沢なうどんです。エビ好きな店長こだわりの、存在感バツグンな肉厚エビ天がおいしそう……。

「鬼玉うどん」からの新商品として、宮崎名物の「レタス巻き」も提供。さらに、出汁に使われている厳選のいりこも購入できるんだとか。お店のファンにはたまらない商品！

「50年という長い歴史のお店を引き継ぎしたので、100年続く店にしていきたい」と松林店長。旧店へのリスペクトもありながら、新たに愛されるお店づくりへの姿勢が素敵です。

のぞポンライター

はらつかう

宮城県で生まれ、宮城県で漫画やイラストを描いています！いろんなことを結構頑張れます！