つまり、自分たちで豆腐やゆば作りの体験ができるということ。豆腐とゆばだなんて、いかにも体に優しそうじゃないですか！

この日、体験させてもらったのはゆば作りの体験でした。最初に豆乳を注ぎ、火にかける。すると、次第に表面に膜が張ってきます。これが、いわゆるゆば。

すくい上げると、こんな感じでした。

ところで、ゆばってどう食べればいいのか？ まずは、そのままいただいてください。なぜなら、大豆のいい香りをダイレクトに感じることができるから。豆乳を飲むより凝縮されているため、甘みも増しています。

あと、豆乳をメインに旬の食材と合わせた12種類の豆乳スムージーも販売されていました。これもまた、ヘルシー！ 今回は、人気ナンバー1の「キウイ＆ブルーベリー」と「ほうれん草＆バナナ」をオーダーします。

特に「ほうれん草＆バナナ」は、豆乳とほうれん草とバナナのおいしさがすべて凝縮された絶品！

「僕のイチオシですから、これは。おいしいですよ。けどねえ、人気ないんですよ、残念ながら」（石田さん）

そうなんですか……。

兎にも角にも、このお店に来れば体にいいメニューがいろいろ体験できるわけです。

「で、わたしの話を聞いていただくとそれはもっと体にいいですよ」（石田さん）

動画本編では、終始ふざけっぱなしの石田さんの珍妙なノリ、さらには豆乳をふんだんに使ったジェラートも登場するので、要チェック！ 見ると体にいい動画です。

のぞポンライター

寺西ジャジューカ

東京生まれ東京育ち……だけに、地方のおいしいものに憧れがある。子どもが好きそうな食べ物が好き。