フォーカス徳島

アイゴを食べて未来をつくる

［徳島県 美波町 日和佐浦 等］

海藻を食べるため藻場減少の原因の一つとも言われる「アイゴ」は、内臓に独特の臭みがある未利用魚です。そのアイゴをつかった地場産品の開発などを通じ、磯焼け・藻場喪失の解決に向けた団体の活動を取材しました。

（放送日：2024/05/28）