これは、富山県民なら誰もが知る文化を淡々と紹介するひねりのない企画……ではなく、県民が普段からべた褒めしている間違いない味やスポット、いわば“富山のド定番”を伝えていくコーナーです。なるほど、タイトルの「べたな～」とは「べた褒め」の「べた」を指しているわけですね。

NOT富山県民である長崎出身の平百恵アナウンサーが今回訪れたのは、豚骨ラーメンで有名な「南京千両 本店」（富山県富山市）でした。創業1957年の名店です！

お店を仕切るのは、2代目店主の飯田伸さん。ご家族とスタッフさんも働いており、計6人で切り盛りしています。

店内がまた、賑わっていました。土日には開店前に行列ができる人気店で、平日も盛況です！

ごった返すお客さんの8割が注文する一番人気は、このワンタンメン。まさしく、県民がべた褒めする鉄板メニューです。

この“富山のド定番”を、長崎生まれの平アナが食べます！

平　「私、九州出身なので豚骨ラーメンを見ると“ただいま！”って気持ちになります」

飯田　「九州のはもっと濃いと思います」

実は、上記のやり取りに「南京千両 本店」の人気の秘密が隠されています。もともと、“豚骨ラーメン発祥の地”福岡県久留米市で屋台ラーメンを営んでいた初代店主が故郷・富山へ持ち帰り、富山県民の口に合うようアレンジしたのが同店の豚骨ラーメンです。つまり、本場直輸入の味ではないからこそ“富山のド定番”になったわけですね！

以来、先代は「富山で最初に豚骨ラーメンを提供したのはうちだ」と公言していたそう。

「最初は、お客さんが食べて『なんちゅうラーメンかい！』って叱られたこともありましたけど」（飯田さん）

お客さんにとって想定外の味だったからこその、この反応。逆に、当時のセンセーショナルさを伝えてくれるじゃないですか！

飯田さんは、店主として肝に銘じていることがあります。

「先代からの味を落とさんように、毎日毎日が勉強です。味を変えたらダメなんですね。これ以上の味に変えられません」（飯田さん）

このコーナー、最後はべたに写真撮影で締めます。

べたの良さ、定番の魅力を伝えてくれるコーナーでした。飯田さんの「味を変えたらダメ」という言葉が、また深かったです。

のぞポンライター

寺西ジャジューカ

東京生まれ東京育ち……だけに、地方のおいしいものに憧れがある。子どもが好きそうな食べ物が好き。