スパイス!!

廃校を活用したどぶろく造り! 鳥取の酒蔵「上代」が目指す地域活性化のビジョンとは

[鳥取県 西伯郡伯耆町 福岡 等]

この動画の見どころ!
00:24
どぶろく造りをしている酒蔵「上代」に到着!
01:14
どぶろく造りの工程を見学
01:54
気になるどぶろくを試飲するふたり
03:17
若い社長と杜氏が描く「上代」の今後のビジョン

日本海テレビジョン放送「スパイス!!」、今回は奈羅尾玲子さん、岡村尚子さんが“大人の修学旅行”と称し、鳥取県伯耆(ほうき)町の酒蔵「上代」にやってきました。

上代の看板商品は、地元産の酒米「五百万石」と地元の地下水を使って仕込まれたどぶろく。2013年の全国どぶろくコンテストで最優秀賞を受賞するなど高い評価を受けています。どぶろくってあんまり飲んだことないから気になる……!

廃校になった小学校のグラウンドを使って酒蔵を構えているという立地にも驚きです。こうやって廃校が有効活用されるのはいいですよね。筆者が通っていた中学校も先日廃校になったので、上代のようにおもしろい施設ができるといいなと思います。

どぶろく造りの工程について、28歳の若い杜氏さんが説明してくれました。原料は日本酒と同じですが、まったく濾さずに造るため白く濁ってとろりとしているのだとか。

そのどぶろくを味見させてもらったおふたりは「ほんとにおいしい!」とそのおいしさに感激していました。

「こっくりしているのかと思いきや、意外にすっきりキリッとしている」と岡村さん。すいすい飲めちゃうので飲み過ぎ注意ですね。

どぶろくの他に朝専用甘酒などの商品開発もしているそう。ビジュアルもかわいくて、なんとなく甘酒やどぶろくにおじさんぽいイメージがあった筆者もぜひ試してみたくなりました。

社長の遠藤みさとさんは「周りと連携して人が集まる場所にしたい」とビジョンを見せてくれました。

実は上代は高齢化などにより廃業の危機にあったのですが、遠藤さんと杜氏の請川雄哉さんが「鳥取県のいいものがなくなってしまうのはすごく寂しいこと」と会社を引き継いだのだそう。

こういう素敵な場所をより多くの人に知ってもらうのがのぞいてニッポンの役割の一つだと思います。動画では和気あいあいとしたおふたりの様子をお届けしているのでぜひご覧ください!

【基本情報】

放送日:2023年9月23日

放送局:日本海テレビジョン放送

番組名:スパイス!!

出演者:奈羅尾玲子、岡村尚子

店名:どぶろく上代(かみだい)

住所:〒689-4235 鳥取県西伯郡伯耆町福岡2073–1

(編集:ノオト)

のぞポンライター

神田(こうだ)

山口県出身のライター・編集者。地方のニュースが大好きだし、明るく朗らかで気さく。

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のぞいてニッポンスペシャル企画
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